18/08/2026 - 12h11m
Açúcar : Segue em Alta, Esalq beira R$ 100,00 , bolsa NY 17,41 ( maior patamar do ano ) , exportação paga 12% a mais . Charbel Felipe
Açúcar: preços avançam com restrições na oferta
Em São Paulo, os preços do açúcar cristal branco seguem em elevação. O Indicador CEPEA/ESALQ do cristal branco (cor Icumsa de 130 a 180) tem média de R$ 98.11 por saca de 50 Kg, alta de 5.47% nos últimos sete dias (R$ 93,02 por saca de 50 Kg). As usinas assumiram postura mais firme nos pedidos, amparadas pela percepção de oferta mais restrita no Centro-Sul, enquanto os compradores estão mais reticentes em fechar negócios, diante da rápida valorização da commodity. No plano doméstico, o cenário de menor disponibilidade de açúcar segue se confirmando. A União da Indústria de Cana-de-Açúcar e Bioenergia (Unica) ainda não divulgou os dados de julho, mas o levantamento do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) indicou que, na primeira quinzena do mês, a moagem no Centro-Sul somou 50,65 milhões de toneladas, alta de 2,6% frente a igual período do ciclo anterior, recuperação após um junho prejudicado pelas chuvas.
A produção de açúcar, contudo, recuou 5,7% na quinzena, para 3,19 milhões de toneladas, com as usinas priorizando o etanol, que avançou 12,1%. Projetando moagem de 641,87 milhões de toneladas de cana no Centro-Sul em 2026/27, o Pecege Consultoria e Projetos acredita que a região deve produzir 38,64 milhões de toneladas de açúcar (-4,4% de safra a safra) e 27,6 bilhões de litros de etanol de cana (+12,5%). Além disso, a expectativa para o etanol de milho é de 10,25 bilhões de litros (+11,2%). Além da mudança no mix, a qualidade da matéria-prima reforça essa limitação. De acordo com informações do portal NovaCana, grupos do setor avaliam que o excesso de chuvas deste inverno vem diluindo o teor de sacarose da cana, com o Açúcar Total Recuperável (ATR) em patamar atipicamente baixo para o período. Na segunda quinzena de junho, segundo a Unica, o ATR ficou em 126,52 Kg por tonelada de cana-de-açúcar, recuo de cerca de 7% frente à quinzena imediatamente anterior, sendo que o teor costuma crescer neste período do ano.
Mesmo com o açúcar remunerando mais que o etanol atualmente, o ATR reduzido dificulta o aumento do mix açucareiro, e a expectativa é de revisões para baixo nas estimativas de produção do Centro-Sul, o que pode reforçar a sustentação dos preços internos. No cenário internacional, os preços do açúcar demerara negociados na Bolsa de Nova York continuam sustentados pelas condições climáticas adversas em importantes regiões produtoras, que vêm reduzindo as projeções de produção global de açúcar. No dia 18 de agosto, o contrato futuro com vencimento em outubro/26 esta em 17.41 centavos de dólar por libra-peso, o maior valor registrado em um ano. Dois fatores estão impactando negativamente a produção de açúcar na União Europeia. O primeiro é a queda da área cultivada com beterraba sacarina, para a próxima temporada 2026/27, a Comissão Europeia para Agricultura e Desenvolvimento Rural projeta baixa de 8% na área em relação à temporada 2025/26, sendo a segunda safra consecutiva que o bloco registra retração da área.
Na temporada 2025/26, a retração havia sido de 12% em relação à anterior. A queda nos preços do açúcar e o excesso de oferta desestimularam o cultivo da raiz nesse período. Com isso, a União Europeia estima produção de 14,1 milhões de toneladas de açúcar na temporada 2026/27, recuo de 2,5 milhões de toneladas frente à safra 2025/26. Esse cenário de menor produção pode ser ainda agravado pela grave crise hídrica e pelas sucessivas ondas de calor que o continente está atravessando. Na Índia, o estado é de atenção para a próxima temporada (2026/27), diante das condições climáticas adversas. O Departamento Meteorológico da Índia (IMD) informou que o déficit acumulado das chuvas de monções está 12% abaixo da média histórica até 13 de agosto. Ainda segundo o IMD, a precipitação em agosto provavelmente ficará abaixo de 94% da média de longo prazo. Várias consultorias projetaram menor produção de açúcar para a temporada mundial 2026/27.
A Green Pool Commodity Specialists, por exemplo, prevê queda na produção mundial de 3,3 milhões de toneladas. A Czarnikow estima baixa mais modesta, de 100 mil toneladas. No dia 14 de agosto, houve movimentos de realização de lucros e liquidação de posições por parte dos fundos após a forte alta no dia 13. Com isso, o contrato Outubro/26 está cotado a 16,60 centavos de dólar por libra-peso, elevação de 0,91% nos últimos sete dias. Quanto à comparação entre as médias semanais, de 10 a 14 de agosto, o contrato Outubro/26 registrou média de 16,61 centavos de dólar por libra-peso, alta de 7,54% em relação à anterior. Em São Paulo, no atacado, o Indicador do Cristal Empacotado está cotado a R$ 12,31 por saca de 5 Kg, elevação de 3,99% nos últimos sete dias. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.
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