12/05/2026 - 10h21m
Preços do açúcar cristal são calmos com boa oferta por conta da safra e demanda moderada. Charbel Felipe
Açúcar: preço cai com ampla oferta e fraca demanda
Em São Paulo, os preços do açúcar cristal continuam registrando quedas no mercado spot, com exceção de aumentos pontuais nos dias 6 e 7 de maio. O Indicador CEPEA/ESALQ do açúcar cristal branco, à vista, em São Paulo, tem média de R$ 97,48 por saca de 50 Kg, recuo de 1,35% nos últimos sete dias. As negociações estão em ritmo reduzido no mercado spot, refletindo um descompasso evidente entre oferta e demanda. De modo geral, as usinas têm buscado ativamente realizar vendas, mesmo com preços pouco atrativos no curto prazo, mas encontram resposta limitada do lado comprador. Traders, por sua vez, classificam o mercado como “frio”, com baixo volume negociado. Esse impasse comercial, em que a oferta cresce com o avanço da safra 2026/27 enquanto a demanda permanece cautelosa, segue pressionando as cotações internas.
No cenário internacional, os preços do açúcar demerara negociados na ICE Futures (Bolsa de Nova York) permanecem sob forte influência do mercado de energia. No início da semana passada, com o barril de petróleo Brent cotado acima dos US$ 110,00, o contrato Julho/26 era negociado acima de 15,00 centavos de dólar por libra-peso. Ao longo dos dias seguintes, notícias sobre um possível desfecho positivo para o conflito no Estreito de Ormuz derrubaram os preços mundiais de energia, “arrastando” consigo as cotações do demerara. No médio prazo, algumas projeções já sinalizam déficit na produção mundial de açúcar na safra 2026/27.
A consultoria Green Pool Commodity Specialists mantém sua estimativa de déficit global em 4,30 milhões de toneladas, ancorada em uma mudança estrutural em favor da produção de etanol. No Brasil, segundo dados da União da Indústria de Cana-de-Açúcar e Bioenergia (Unica), as usinas da Região Centro-Sul iniciaram a nova temporada (2026/27) focadas na produção de etanol. Apenas 32,93% de toda a cana-de-açúcar moída foi direcionada para a produção de açúcar neste início de safra. O resultado foi de produção 11,94% menor frente à primeira quinzena da safra anterior (2025/26). Em São Paulo, no atacado, o Indicador de Cristal Empacotado está cotado a R$ 12,66 por saca de 5 K. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.
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